ついに創業者が再始動？
G系不毛の地に堂々オープン。
開店時には20人オーバーの並び。
定刻より10分早くオープンです。
フロアは東京、鹿児島にも居た、年内オープン予定の長崎店　店主です。
他店にはないソーキと豚足入りをプッシュ。
システムも独特で厨房前の椅子に座り出来上がりを待ちます。コールはニンニク、アブラマシで〜
トレイで持って好きな席に座ります。
2席のテーブル席オンリー。
デフォの野菜は少なめ。豚足がドーンと乗っています。
ソーキは最初は1本乗せだったようですが、ぶつ切りに。
早速ズバズバ、思ってたより細麺でしたがワシワシでｳﾏｰ。
肉類はすべて冷えてましたが、豚足は味がしっかりと染み込んでいてGOOD!
柔らかくてチュルンと骨だけになりますね。
スープは微乳化。カエシも丁度いいかな。
豚はご祝儀サイズは終わった感はありますが、柔らかくていいですね。
ソーキは軟骨がコリコリ。
途中で別皿アブラでセルフアブラソバ。
スルスルっと完食。
これで再び全店制覇となるはずでしたが
またもや直前で大阪店オープン‥