6/15(土) 新小岩の超名店 麺屋一燈にて
14周年祭として一燈で修行をされ独立された
坂本社長の弟子達が一同に集結し師匠の
傑作である「フェニックス」を作ると言う
ファンにとっても二度と無いと思われる
一大イベントを目の当たりにしました。

スープ担当 麺や福はらの福原店主

麺 担当 煮干しつけ麺 宮元の宮元店主

カエシ担当 鴨出汁中華蕎麦 麺屋 yoshikiの阿部店主

香味油担当 麺屋鈴春の鈴木店主

焼豚担当 麺屋の出塚店主

ご飯担当 麺屋玄洋の佐久間店主

デザート担当 麺屋 謝の福長店主

以上 それぞれがこの一燈から巣立ち
今や各地で人気行列店になっている店主ばかりだ！
その店主達がひとつの作品を構築すると
言うのだから心踊らずにはいられない。

そして今回は坂本社長の兄弟子にあたる
中華蕎麦とみ田の富田さんから日本酒の
提供があり食事する全ての方々に振る舞われたのは
十四代 秘伝 玉返し本丸
少し知識のおありな方でしたら相場が
想像つく筈ですが少なくとも数本、、
やる事が粋ですよね。

さてお味の方はと言っても
こんなおめでたいラーメンに蘊蓄など言っても
仕方ないと思うので感想のみ。

それぞれが想いを込めた合作の一杯。
それぞれが人気店故に何度も試作を繰り返し
作り込んだモノではないのに
こんなにもピタリと同じ方向性で高い
完成度のラーメンを作り上げてしまった事に
感激しました。そして一燈グループにしか
出来ない極上のラーメンでした！

坂本社長はじめメンバー皆さんに感謝を込め
ご馳走さまでしたm(_ _)m
私は職人気質なので御礼と御祝儀の気持ちを込め
満点献上させていただきます㊗️