都内で夜ラーメンを食べない自分にとってこの日は念願の人気店に。
18時半から深夜3時まで営業の地元風物詩でもあるお馴染みの行列。

武蔵大学 武蔵野音大 日大芸術学部の三大学がある学生が多い街で
お腹いっぱい食べてもらいたい先代の想いから麺もスープも多めに。

1984年創業の老舗。環七沿いの大行列が目印の背脂ちゃっちゃ系。
特製唐辛子ベースのオロチョン発祥の店でも知られる都内人気店。

三連休の初日でナメてたら20時過ぎでなんと25名待ちと大賑わい。
接続から50分でようやく列の先頭からのちょうど1時間で着丼て 笑

正油 味噌 塩のラーメンに具材増しの一番 焼豚5枚チャーシュー麺。
自家製辛味オロチョンに人気の7種トッピングも全て50円と良心的。

お持ち帰りの豚辛子漬は焼豚で使用の豚ロースをサイコロ状に切り
特製オロチョンで漬けたお酒やご飯にも合う一番特製の裏メニュー。

正油味のほか赤味噌ベースに数種味噌を調合した特製味噌ダレに
鶏白湯にスパイス効かせたあっさり塩ダレの三種で目移りします。

強面ながら丁寧挨拶のファンキー店主と気優しい女性助手2名体制。
にしても夜ながら女性客多く回転悪いながらも愉しく並びますねぇ

店主の見事な平ザル捌きに女性と愉しそうな高速盛付け眺めつつ
背中には東京環七一番の文字。カウンター10席上には黒胡椒のみ。

鶏ガラ豚骨の動物系と香味野菜加えた伝統スープに小辛オロチョン。
燻し銀で違和感ある低温調理のレア豚肉に低加水ツルパツ麺合わせ。

継ぎ足された特製ダレ漬け込んだ豚ロースは旨味凝縮ジューシー型。
食感軽快シャキもやしにコリコリ平メンマと鮮やかコーン豪快盛り。

コロコロ背脂に特製辛味推しの動物出汁ガツんパンチある豚骨醤油は
肉野菜煮込んだ醤油ダレに香味野菜効かせた中毒性高いコク深設え。

歯触りクチりエッジ効かせた麺量多めの豊華食品ストレート中細麺は
茶濁出汁旨味沁みた噛むたび小麦薫りにコメカミ疼くザクツル食感。

ぷかぷか背脂にピリ辛オロチョン塗した噛み応えレア豚肉と一緒に
低加水ツルパツ麺と鮮やかコーン頬張る至福時間と背徳感が一気に。

舌触り良い背脂と辛旨味香辛料推しの動物ガツん脳天突く茶濁醤油。
現代風の低温調理レア豚ロースと軽快ポキポキ麺が逆に新鮮でした。

ごちそうさまでした。