風呂上がりの一杯〜嫁さんと久しぶりに“極楽湯 柏”でひとっ風呂～3時間寛いだあとにこちら～斜向かいにある店指定の3台ある駐車場へピットイン。平日13時半ころで先客1人。後客2人。ご夫婦？での切盛り。店奥のゆったりした空間へ案内され、奥様の案内通りに、スマホにてQRコードを読み込み表記らをPLEASE。卓上には熟成かえし、淡麗かえしなどがある。発注から待つこと8分ほどで着ら～スープは熱めなシャバ系白醤油。まろやかな口当たりでやさしい生姜の香りが漂い上品な旨味がいい感じ。真鯛と鶏を使用しているとのこと。スープの白は淡麗割烹醤油と謳っていて透明で塩と醤油の間の味わいで旨し。麺は中太平打ち手揉み加水高め。茹で加減ややカタメで小麦感まずまず。スープとも合うがもう少しボイルした方がハマりそうな予感～豚肩ロースは薄切りで柔らかく香り旨味GOOD。鶏ムネはレア仕様で厚みもありしっとりやわらかく淡白な旨味がGOOD。メンマは薄切りでやわらかく甘めなやさしい味付け。カイワレはピリッと感～タマネギは甘味がイイね。ジンワリと味わいつつ完食。シェア～で～ご馳走さまでした。