平日の２０:００頃到着。　外待ち３名様程いらっしゃいましたが、数分待っただけで入店。

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今回の注文は３月【限定　春麺】【山形の鶏中華＆味玉】を麺大盛り（無料）で。

店内は相変わらず盛況で、外待ちも発生しているようです。

待つこと４－５分で配膳終了～。

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【スープ】
醤油ベースのスープは、親鶏の旨みを軸に据えた滋味深い味わい。醤油は強く主張するのではなく、優しく効かせた味わい深い風味が全体を包み込み、凝縮された鶏のコクと調和しています。そこへムロ節の香りがやわらかく広がり、和の奥行きを演出。さらにごぼう天かすの香ばしさが溶け込み、コクに穏やかな厚みを添えます。柚子の皮がふっと爽やかに香り立ち、後味に清らかな余韻を残す構成。重たさはなく、旨みが幾重にも重なりながら、最後まで心地よく続いていきます。

【麺】
大盛り無料とのことで迷わず大盛りに。中太ストレート麺はしなやかなコシがあり、スープとの相性は抜群。麺の束が醤油スープの旨みをしっかりと持ち上げ、啜るたびに親鶏のコクと節の風味が一体となって広がります。

【具材】
親鶏チャーシューはコリコリとした食感が心地よく、噛むほどに鶏の旨みがあふれます。香川県の骨付き親鶏のような強い塩味ではなく、出汁と調和する穏やかな味付け。
ごぼう天かすの香ばしさがコクを添え、三つ葉の爽やかな香りが全体を引き締めます。柚子の清涼感が後半に立ち上がり、和の趣をより際立たせています。

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【感想】
親鶏の旨みを土台に、ムロ節の香りが静かに重なり合う奥行きのある一杯。醤油は強く主張するものではなく、優しく効かせた味わい深い風味が全体をやわらかく包み込みます。

途中でごぼう天かすの香ばしさがふと顔を出し、コクに穏やかな厚みを添える。さらに柚子の皮がさりげなく香り立ち、後味に清らかな余韻を残します。素材それぞれが出過ぎることなく調和し、食べ進めるほどに完成度の高さを実感。

３月いっぱいの提供とのことなので、もう一度機会があればぜひ味わいたい――そう自然に思わせてくれる、上品で滋味深い一杯でした。

ご馳走様でした！