【備忘録シリーズ】

[訪問日時] 2013.9.28（土）11:15
[店内状況] 先客なし、後客約25名
[注文] 特製鶏煮干らーめん
[価格] 900円（特製200円含む）
[味] 煮干醤油
[麺] 中麺（170g）
[具] チャーシュー2、メンマ、味玉、海苔、玉ねぎ

[外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188351742
[券売機とおすすめの掲示]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188351789
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188351974
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188352009
[麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188352044
[バラチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/188352069

現在RDBでも食べログでも、富山県No.1の店に初訪問。
数年前に埼玉から移転してきたとのこと。

富山駅から車で10分ほど。
街道沿いに有りながら、大きな看板も暖簾も出ていません。
注意していないと、見過ごしてしまいそうな店構え。

少々早く着きましたが、有り難いことに11時20分頃には早開けしていただきました。
店内には煮干の香りが充満してます。
入口すぐの券売機には、鶏煮干らーめんが店主のおすすめとの貼り紙。
「煮干好きの方ぜひお試しください」この一言に期待が膨らみます。

出来上がりを待つ間にも後客が続々、本来の開店時刻11時半には、満席に近い状況。
早めに到着して良かった。

登場したのは、見るからに美味しそうな、ニボブラウンな一杯。
煮干の香り立ちが凄いです。
因みに煮干の種類は毎日変えているのか、本日はカタクチイワシとイカを使用だと掲示されてます。

そのスープを啜ると、ガツ～ンと煮干の先制パンチ。
それが鼻腔に抜けた辺りで、ベースの濃厚鶏白湯の旨味が、口中に拡がります。
濃厚煮干に有りがちな、塩気の強さを感じさせない、マイルドなスープ。

マジで旨い。

麺は中くらいの太さで、微かにウェーブが入るもの。
茹で具合は固めでコシを残し、モチモチ感に変わっていく。
この類いのスープには低加水の細麺が鉄板と思いきや、この麺も全く問題ないですね。
むしろ新鮮で良い。
麺量は最近減らしたようですが、それでも結構ボリュームがあります。

特製の追加トッピングはチャーシューと味玉のようです。
1cm程も厚みの有るバラチャーシューが計2枚。
絶品。
粗めにカットした玉ねぎは、スープのお伴に最適。
敢えて言うなら、味玉が若干ボイルオーバー気味かな。

そんなあら探しをする位しか、マイナス点が見つからない。
それほど完成された煮干の一杯に思えました。
個人的には。
地方に来てこんな絶品とのめぐり逢いがあると、嬉しさも格別。

店を出る頃には、店内に7～8名の待ちが発生してました。
流石富山ーの人気店。

大満足。

また機会あれば。
ご馳走様でした。