いたのーじ
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千年
GABAN
mocopapa
コメント
いたのーじさん、こんにちは。
お、ここのレビューが上がるとは。
この店の近くにある銭湯(本牧ゆあそび館)にちょくちょく寄っていて、
そこからの帰りにこのお店を見かけるのですが
本牧通りから少し外れた場所ということもあって、まだ訪問できてませんでした。
ここにもバンメン、あるんですね。
確かに、五目餡かけ焼きそばの具っぽい・・・。
ぬこ＠横浜 | 2016年3月29日 08:33ぬこ＠横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
コチラは初めてですが、今までレビューが上がらなかったのが不思議なくらいです。
あえて誰も上げなかったかもしれません。
このあたりは奇珍をはじめ、名店揃いですね～
銭湯行って帰りに寄るのも良さげだなぁ～
いたのーじ | 2016年3月29日 17:56
バンメンシリーズＶＯＬ１６
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
今回は山手。
ここは来て良かった。
エリスマン邸まで及ばないけど歴史的建造物…
ジプリの世界をも想像する。
店内には発明直後のようなラジオ…
大きなノッポの古時計(振り子時計)が３分遅れで現在の時を刻む…
ぼ～ん、ぼ～ん…
時を告げる。
まさにレトロ。
店内は清潔。
卓上調味料の容器もしっかりみがかれています。
ご高齢の常連客が、ひとり、ふたり、挨拶しながら入ってきました。ゆるやかに時が流れます。
表記はバンメン
汁ありタイプ
ラーメン丼で提供。
胡麻油の香り…
かなり薄口のスッキリ醤油味。
しつこくない胡麻油と鶏脂がうっすらと浮いています。
鶏ベースと思いますが野菜主体の微かな出汁。
色白の細麺はカンスイ臭なし。
かなり柔らかい、にゅうめんのよう…
消化吸収良さげです。
具は…
白菜・筍・人参(花の形)・木耳・玉ねぎ・小松菜・カマボコ・エビ・イカ・豚肉・焼豚。
味付けを極力控えた餡掛け。
焦げ目を付ける具と付けない具と分けているようです。
好感度大。
正直、濃厚タイプを好む方にはお勧めしません。
淡麗系も同様です。
中華タイプを好む方、店の雰囲気にこだわる方には良いです。
また、具材そのもののクオリティが高く、薄味ですが飽きが来ません。
店の雰囲気が良い調味料になったのかもしれません。
また来たい。
中華メニューも試してみたい。
今回のバンメン…
おかみさんの話だと「五目ヤキソバの具と餡掛けがのった汁ソバがバンメン」だそうです。
後で気がついたのですが、広東麺もメニューにあります。
バンメン＝広東麺説はここでも崩れ去る…
最新バンメンシリーズはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1573897.html