2025.12.26 at Lunch（1,000円）

札幌Fuji屋公認の１杯。
麺美味かったな〜弾力をしっかりと感じれて、煮干しのつけ汁もガッツリと絡みます。

釜揚げ式なので、最後まで熱々で冬に良いですね。
美味かったです、ごちそうさまでした！

旭川中華そば 風来堂さんへ訪問です。
「札幌ラーメン行脚の旅17」
札幌つけ麺 風来堂のセカンド店
場所は同じ建物の2階にあります。
夜はスパイス料理と地鶏を使った中華そばを提供する間借り店の地鶏ラーメン北嶋さん(スパイス酒場キタ)に変わります。

11:15 入店
オーダーは「... 続きを見る

1階がつけ麺、2階が中華そばの専門店。
つけ麺をいただいた数日後、
「伊吹いりこ」の看板を見ながら階段を昇る。

太麺と細麺から前者をリクエスト。
スープは伊吹いりことアジ煮干だという。
微濁で油まみれのスープをいただくと、
煮干が軽やかな芳しさを振りまき、
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https://ameblo.jp/sattokun/entry-12575494929.html

豊平８条９丁目 札幌つけ麺 風來堂2F
『旭川中華そば 風棶堂』
に来ましたよ

"地鶏の旨味くらべ~百年前の中華そば製法~"
の限定MENUは前回... 続きを見る

北海高校の近くの風来堂。1階はちょくちょく来ていたが、2階が旭川中華そばだとは今まで知らなかった。中華そばを注文。煮干し濃度は、中にする。麺は、中太手もみ麺。スープはあっさりと背油あり。ネギ以外は皿にメンマ、生ハムっぽいチャーシュー、ナルトが付けられてる。俵握りとタクアンがたまらなくいい。