#貝節麺raik

新春馬いらーめん
神龜🍶

あけましておめでとうございます
午年🐴なので馬を大量に
炊き上げたという🐴🐴らーめん

はかた地鶏・馬肉・背が・しじみ
を大量に炊き上げた極上... 続きを見る

平日20時半頃、先客半数程度。

キャッシュオンリー券売機で食券購入、待つこと10分程度で提供。オイルで装飾されたスープは貝の旨味が広がり美味しい。トッピングの岩海苔は風味に、味の染みたレンコンに小松菜とタマネギは食感にアクセント。麺は柔らかながら伸びの良い食感で美味しい。チャーシューはレア加減が抜群、ジューシーな味わい。
ライス入れてお茶漬け風に... 続きを見る

2020年のラーメン百名店で、貝と鰹節と鶏と煮干のお店「クラム＆ボニート 貝節麺ライク」に行ってきました。最寄り駅は方南町。お店には平日の14:24着で先客2名という状況。駐車場は斜向かいのコインパーキングを利用しました。

特製貝節潮そば（1,400円）･･･「蛤 / あさり / ホンビノス貝」を大量に使った淡麗スープは、動物系食材不使用のアニマルオフ。貝... 続きを見る

方南町の課題店

ハイレベルのコク醤油をいただいた後は、方南町でもう１杯。
次に狙ったのは、すぐ近くのこちら。
貝節の方は、移転前、「Bonito Soup Noodle RAIK」さんの二毛作営業の時に訪れているのだが、別店舗を構えてからは未訪だった。
ずっとBMしていたので、この機会にと。

1... 続きを見る

平日昼時で、今回2回目の来訪です。店内まばらでしたが、あっと言う前に後客が来て待ちが出てました。以前は塩でしたが、今回は醤油をチョイス。
注文後、5-6分後の着丼です。

スープは、香ばしい醤油の風味と後味に貝の出汁とカツオ節の魚介系の出汁がじんわり感じます。貝出汁が醤油味の旨味が生きてスープのバランスが良く美味しいです。後半貝出汁が若干弱くなって... 続きを見る