田屋さんに訪問しました。
中華そばをポチり。デフォで1000円超え😅
材料を知れば仕方ないか…。

デフォでもチャーシューが３枚あるのはありがたい。
スープは鶏油が覆い熱々。
醤油と鶏の旨味風味がとても良いしキレも良い👍
水鶏系の醤油でもかなり好きな部類だな。

ハナマ... 続きを見る

今年125杯目

中華そば頂きました

醤油ハッキリ味です

目を閉じてスープをススルと
田園が思い浮かびます
ん〜ん、マンダム

上品なストレート麺... 続きを見る

この店では初めて塩を食べます。ざっくりと、醤油は魚介、塩は鶏なのでしょうか。名古屋コーチンなどの地鶏を使っているという出汁で、表面はけっこう鶏脂ありますが、透明感あるスープにストレートの細麺。王道の鶏そばです。チャーシューは鶏豚の3枚。オプションの味玉もよい具合。たまにしか来られませんが、景色もよいし、なんだか好きな感じの店です。この日は関東で珍しく雪の積もった日でした。（3/... 続きを見る

・2回目のレビュー。
・久しぶりの訪問。
・変わらずの旨さでした。
・完成度が高過ぎますよね。
・ず～っと安定した人気を維持できるお店です。
・今日の富士山は少し雲に隠れていましたが、きれいでした。

平日の12時前に訪問すると、空席多数。
標題の食券を購入すると、カウンター席に案内され着席。
テーブル席や座敷もあり、かなりのキャパがありそう。
提供は早く5分経たない程度で着丼。

スープは今やマタオマと言われる鶏清湯だが鶏のボディは少し弱めな感じ。
麺は店内に埼玉の小麦を使用した自家製麺と貼り紙があり、かなり長めの... 続きを見る