2025/12/25 久々に上陸した表参道。所用のついてに一麺。
小生がラーメン食べ歩きの駆け出しの頃、ラーメン本が流行りだして、
そこに必ず掲載されていた此方。念願の訪問です。
まさかの待ち。店外でﾏ待ち、店内でも待ち。
一人客なのに2人テーブルに案内されました。
麺＋スープと具が別盛りです。
具は細切りチ... 続きを見る

西麻布で用事があり、その帰りにこちらで麺活。
午後３時半というアイドルタイムながら、
半分くらい席が埋まってます。繁盛してますね！

注文は店名を冠した、だるまそばです。
先にトッピングが乗った皿が提供されます。
内容はチャーシューやメンマ、ネギ、バラ海苔、
さらにほう... 続きを見る

11:00過ぎに訪問。先客1名後客7名。店内は程好いスペースを有し、テーブル席と厨房に対面するカウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。約20分待たされてから漸く配膳された。具は、全て別皿提供となる。

スープは、醤油の色目が割と濃いめの清湯。表層の液体油は極少量。
飲んでみると、見た目通り醤油感を軸とする味わいだが、トガりはキッチリと抑えられており文句無し。
一方、動... 続きを見る

2024年5月28日訪問。
表参道『だるまや』へ。

◆豆腐そば
◆セット 半チャーハン
◆餃子

豆腐そば：
麺は、普通の太さの縮れ麺。
具は、別皿に豆腐の旨煮。
スープは、醤油系。

知り合いにお薦めしてい... 続きを見る

大都会のど真ん中にある、味のある中華屋さん。
入口の左手には、様々な種類のだるまが並んでいる。

具材とラーメンが分かれる独特のスタイル。
スープにはほとんど油浮きがなく、
豚骨メインの動物系の旨味に生姜の香りがする。
じんわりと滲み入るようなタイプだが、
その旨味濃度... 続きを見る