芳醇鶏そば、大阪で美味しい醤油清湯を欲するなら現時点では間違いなくこの献立と大東而今をオススメする

麺が以前と変わったのか低加水のパツパツとした歯切れの良いイメージから伸びるぎりぎりの柔らかめの麺に→コシがあり小麦の香りを楽しめる内容に、すすり心地も良くめちゃくちゃ美味しい！この一杯を更にレベルの高い域に上げてるように思うし、動物の厚みと海産物のエッジを効... 続きを見る

近くを通りかかったので久々に訪問！以前食べれなかった生一本があるとの事なのでこちらを注文👍
スープは鶏清湯よりの少しだけドロッとした鶏出汁でそれをまとめ上げるかのように醤油の深みとキレとコクが感じる一杯。
麺は細めのストレート麺で噛むとプツッとキレて歯触りが良くてめっちゃ食べやすくて美味しい😋
他のトッピングは、さっぱりだけど弾力がある胸肉、豚バラ... 続きを見る

2025/4
久しぶり

鶏豚+魚介に無化調の醤油タレは抜群のバランス

しなやかな低加水細ストレートは自家製でこれまた旨し

そろそろ生一本もまた食べよう

京小麦の煮干冷やしらぁめん
at 麺や而今 大東本店

すんませんm(__)m
なかなか訪問できずに
すんませんm(__)m

京小麦の収穫祭2025限定が
4/6迄なのでこれは食べなあかんやろということでお邪魔しました❢

ゆうき君の冷... 続きを見る

学研都市線、藤阪へ出張の帰り道。
湯浅醤油の一杯を選択。揃った麺、2種類のチャーシュー、つくねが特徴的な見た目。微濁の鶏出汁が前面に、醤油の香りは背後に感じる。濃いめ褐色の見た目に対し結構優しめの味。つくね美味い。