「ますたに」によく似ているがスープはこちらの方が旨味が感じられるかも。麺は中細ストレートで食感はツルツルしてる感じ。常連さんは皆麺硬めを注文していたのにも納得。

京都発祥の『ますたに 北白川本店』の流れを汲むお店。

昼過ぎのピークタイムをズラして訪問。

親子で切り盛りをしてるようだ。

お母さんが微笑ましい接客をしている。

券売機は無いので、口頭で掲題をオーダー。

玉子とオーダーしたら、生玉... 続きを見る

チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した鶏ガラ背脂醤油スープです。
細かい大量の背脂と一味の浮くスープは甘辛さとダシの旨味のバランスがよく、柔めの麺のストレート麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
食べ進めると、丼の底に沈む一味が段々と現れ、辛味も同様に増していくのは中々面白く、卓上の酢を投入すると、中和しまろやかな味わいに変化します。鶏ガラ背脂醤油と謳われておりますが、多からず豚骨も使用しているように思えました。
次回は玉子トッピング、... 続きを見る

この日は京都市内、遅めの時間帯に昼飯となり通し営業のお店を探してコチラへとたどり着きました。約4年ぶりの再訪となりました。時間は3:00を廻ろうかという中途半端な時間帯で、店内は先客2組ほど。その後後客1組とちらほらとお客さんがおられます。メニューを拝見すると、前回訪問時と変わりないようで中華そばとチャーシューメンのみ。ということでデフォの中華そばをお願い致... 続きを見る

京都ラーメンのこってりっぽい鶏がらに背脂ってかんじのお店。
ちょっとしつこいかなと思ったけど食べてみればすっと食べれました。
麺もよい硬さでしたがスープはちょっと飲みきれなかったです。