2025年8月29日訪問。
西早稲田『鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店』へ。

このところずっと冷房が故障していたので入店はやめていた。
冷房がなおったようなので入店。
相変わらず、季節限定の冷やし担々麺は売っていなかった。
味玉入りの担々麺にし... 続きを見る

久しぶりに担々麺をいただきました。

10年くらい前から何度もいただいている、鶏白湯＋ゴマ＋ラー油の担担麺です。
バルサミコ酢がかかっていることもあり、酸味の強いスープです。
フライドオニオンや干しエビがアクセントになっています。

多加水で縮れの強い麺も特徴的です。
担担麺に合わせるには... 続きを見る

担担麺大盛(980円)

2024.2.8 　PM12:20

券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは店主と助手の２人体制
先客５割ほど、後続多数の状況、相変わらず女性客に支持されとる模様
卓上調味料は胡椒が置かれとった。

１０分ほどでタンタ... 続きを見る

平日の夜、高田馬場駅。
連食です。鶏白湯で知られている有名店、蔭山樓(自由が丘)の系列店が近くあったので寄ってみることに。都内を中心に店舗展開していますが、私は近くのららぽーとのフードコートで食べたことがあるぐらい。

コの字形のカウンター。客層は学生さんが多いようです。さらに男性より女性の方が多い。そんな中にオジサンが座ってい... 続きを見る

久しぶりの高田馬場。
鶏白湯麺の専門店があるらしく、訪問。

器は風味が逃げづらいやや丸みをつけたタイプ。食べやすくはない。レンゲの形があわないかな？

麺はツルモチ美味しかった。レモンのタイミングが分からず途中味変感覚で投入するもあまり劇的に変わらず。
具は鶏のほぐし、サラダ、味玉と全てGOODで... 続きを見る