【要約】松山の地で食べる、二郎系を鰹節の旨味でアレンジした一杯。
【入店状況】2023-04-12 1150入店。先客5名、後続7名。正午を過ぎたら客が入ってきた。
【注文】ラーメン(750円)・野菜ちょいカチ(50円)・ニンニク・魚。「ちょいカチ」はもやしの少なめトッピング、「魚」は鰹節を指す。
【待ち時間】5分。あまり待たされず配膳さ... 続きを見る

滞在時間に限りがある中で、帰りのルートから最適な場所にあったことで、偶発的に立ち寄ることにしたのですが……あれ？あれれ？？ここ…めちゃくちゃ旨いんですけど♪
なんだよぉ〜ん！立ち寄れてよかったっぺよ〜(*/ω＼*)♡

スープは、程よく乳化された豚骨醤油ベースに、これまた程よいキレのカエシ。そして、丼を覆う背脂が甘みとコク、そしてさらなる乳化を勧め... 続きを見る

10月29日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
店外まで獣臭がやや匂ってくるものの、いざ丼が到着するとそれほど匂わないのが不思議。
とは言え、しっかり豚骨の旨味は抽出されており、今回はいくばくかのざらつきまで感じる。
背脂による甘味も追加されなかなかにヘヴィな逸品。

麺は中細麺... 続きを見る

コロナ対策で飲み会が中止になったので、締めに行く予定だったところを晩飯に変更して行きました。時間が早かったからか、店内は２組で空いていました。
焦がしにんにくの香りが香ばしく、背脂も加えなかなかがっつりした感じでしたが、美味しく頂けました。

骨太流

『骨太流冷やし中華始めました』との案内に思わず訪問。
11時40分入店で先客8名後客続々。
勿論目的の掲題オーダー。
無料トッピングは背脂ギト・野菜カチ・ニンニクでお願いしました。

先ずは野菜から。
大根、紫キャベツ、人参、水菜、もやし。
胡麻ドレ... 続きを見る