平日、11時30分、先客1名。券売機、トップレフトは中華そば、その横に煮干し、更に鶏白湯と続く。すげぇな3種類も仕込んでるのか。

煮干をセレクトして着席。和え玉は現金との事で、オーダーの際に現金を出せば良い様子。

食券提示から5分程で着丼。シンプルな見た目の澄んだ煮干スープ。香りは確実に煮干、旨そう。

では、スー... 続きを見る

何度か来ているのだがまさかの未レビューだった。
【スープ】熱々ながらも、はっきりと渋め煮干しが効いた醤油味。一口啜ると煮干しの渋みがはっきりと感じられる。そこにやや甘みのあるカエシが濃いめに被さる。ベースの鶏ガラが穏やかな旨みで支え、少々強めの味のバランスをよく整えている。気づけばグイグイ飲んでしまう完成度の高い一杯。
【麺】ストレートの細麺。ハキハキした歯... 続きを見る

珍しく恵比寿へ。
煮干しに目がない当方。数年前に振られてから積年のリベンジ。

セメント系ではなくバランス系でついついスープを飲んでしまうが塩分濃度は高め。
ワンタンは皮固めで生姜が聴いたもの。
個人的に苦手な鶏肉も醤油が効いて食べやすかった。
麺は細めだが加水率はそこまで低くなく蕎麦って感じ。
結構前から煮... 続きを見る

休日に都内へ、久しぶりに山手線圏内に入りますｗ
ということでせっかくの機会ですのでお気に入りのおおぜきさんへ。

13時49分の到着で、先客5名ほど。
さて、今回はどれを食べようか…と、食券横に限定の文字を発見。
最近はデフォを頂くことが多かったので、「濃厚イサキそば 1,000円」を頂きましょう。... 続きを見る

□訪問日時□
2025.05.12 17:19

□短評□
・卓上調味料はホワイトペッパーパウダー、ブラックペッパーグラウンド
・その他割り箸、爪楊枝あり
・コップ、お冷ポットがカウンター上
・紙ナプキン、紙エプロンは申告制
・さらりとしたスープは結構しっかり... 続きを見る