味の三平@ 山口県宇部市松島町17-6
どうも、さぴおです
✍️ チャーシュー（メン）870円
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🍥ポイント
✅1968年創業以来より炊き続けた呼び戻し製法のピュア豚骨！熟成の旨みとまろ味たまらぬ宇部ラーメン！
✅現店主は二代目で初代の娘さ... 続きを見る

出張時にラーメンとおむすびをいただいた。
店内は昔ながらの雰囲気。
ラーメンの見た目は広島ラーメンからもやしと錦糸卵を抜いた感じ。
茹で加減の良い細ストレート麺は歯応えが良く広島に似ている。
こちらも広島風の見た目なスープは味の特徴があまりなくどちらかといえば博多風。
具のチャーシューは柔らかく肉のうまみがたっぷりでお... 続きを見る

今回九州飲み食いツアーで3日目
福岡のバイク友人(二郎大好き仲間)の車で北九州と
私のどうしてもリクエストでコチラに
木曜日10時45分分着で並び無し
50分になったら並び始めたので自分たちも並び出す
その後ゾロゾロと凄い列平日なのに

2人ともラーメンを注文... 続きを見る

地元に根差した山口県のラーメンは東の醤油 西の豚骨と大きく二分。
県中部の防府市の椿峠で顕著に分かれ西の豚骨は博多系豚骨が主流。

フライング開店した一久から見えてくる静寂な街に織り成す大行列。
正直こんな並ぶとは…の前に若い客は居らず客ほとんどが50代以上w

白い暖簾と整備され清潔感ある厨房際立つ昭和43... 続きを見る

かつての職場があった宇部にてラーメン。久留米ラーメンが源流の宇部ラーメンですが、こちらはその代表格のラーメンです。値段も味も変わらぬ旨さ、絶品です。一杯一杯、真摯に丁寧に作っていることが伝わってくる豚骨ラーメン、すばらしかった。ご馳走様でした。また来ます。