2025/12/21

背脂入りの、少し甘めのつけそばです。(メニューの説明にも記載がありました)
煮干しの苦味やエグ味はほとんど無く、背脂とねぎの甘みが前面に来ます。

つけ汁の中のトッピングは、細切りのチャーシュー・メンマ・ねぎと珍しいかまぼこが入っています。かまぼこの食感が煮干しの甘めのスープとよく合います。

土曜日の11時50分に到着、入店。券売機で食券を購入して着席。食券を提出。店内はカウンター7席で先客5名。紙エプロンは必要ですか、と店員さんから声がけ有り。麺は6分以上茹でられて着丼。角麺中太で長さは標準にある麺だがモチモチ食感が凄い。軟らかさがあるのだが噛み切る時の抵抗が心地よい。表面はつるつるなので啜りやすくもある。つけ汁は表層に背脂由来の油膜が発生してかなりオイリーだがサ... 続きを見る

訪問日：11月９日（日）

オーケストラの練習が終わって、リサーチしてあったこちらにやってきました。人気店で行列を覚悟してきましたが、あいにくの天気のおかげで外待ちはなく、すんなり入店できました。12時40分に表題の食券を購入しました。こじんまりした店内で、チェロを持って行ったので大迷惑でしたが、なんとか置く場所を見つけてくださいました。感謝です。カウンター... 続きを見る

十条駅のすぐ近くにあるお店！
TRYや百名店常連のお店で、都内屈指の煮干しラーメンを提供するお店として知られています

現金とpaypayのみの食券制です
今回は「煮干そば（並）」と「味玉」を注文しました

えぐみのないクリアな煮干しスープで、豚と乾物の旨味が効いた安定感のある仕上がりです
シンプル... 続きを見る

過去歴から
煮干し中心のスープは雑味が無く、中太のストレート麺によく合います
やっぱり煮干しに刻み玉ねぎは必須ですね
煮干しが苦手な方にも勧められるお店です