平日の午前11時のオープンに合わせ訪問しましたが、５分ほど遅れてしまい、11時05分に到着。店前に置かれた看板のQRコードを読み取り、整理券をLINEで受領し、その場にいる女性の店員さんに人数を告げます。女性の店員さんから約35分待ちですと伝えられ、またLINEで順番が近くなったらお知らせすると言うので、近くのマックで時間を潰すことにしました。ほぼ時間どおりに再び店を訪れると、... 続きを見る

2025.9.28昼　桐玉 冷…1000円
2025年ラーメン361杯目
ラーメンは麺料理。
それを真っ向から体現する、潔い設計。
まず第一に、美味い麺。
それを支援するタレと卵黄。
途中で飽きる要素は一切ないが、一緒に供される出汁醤油を途中で投じるのもまた一興。
種物がなくても... 続きを見る

中華そば 桐麺 総本店さんへ訪問です。
外は異常に暑く35℃くらいで、暑い日は行列店を狙えと某レジェンドも仰られてましたので、行列店の此方をロックONします。
場所は十三駅から、徒歩3分くらいでしょうか。
因みに此方の店主はラーメン人生 JET 福島本店さん出身らしいですね。

17:45 到着
外待ちは無いなと思いま... 続きを見る

alone

またまた母親が三浦大知のライブがあるということで二人で大阪へ。
土曜に行ったのだが、母親は日曜に先に帰って自分は火曜まで一人で残った。
今回は母親とはラーメンは食べてないのでwith momはない。

ここに行ったのは月曜日。ちなみに大阪でラーメンはこの一杯だけ。流石に一杯く... 続きを見る

連れとの呑みの〆として、連れの強い要望にてこちらへ。リニューアル前に伺って以来、約3年ぶりでした。夜8:00過ぎくらい？結構閉店間際で、それでも待ち数名。メニューはこの桐玉以外はすべて売り切れでした。正直スープありのラーメンを欲していたので残念でしたが、しぶしぶそちらの食券を購入してしばし待ちます。

少しして写真の一杯が提供されました。麺線が整えられた麺の... 続きを見る