Item: 讃岐ラーメン はまんど 高松駅ビル出張所
Rating: 75
Author: 00330033

75点

00330033

三豊の名店が高松駅ビルのフードコートに出店していたので、伺ってみました。
初訪なのでデフォルトのラーメン（細麺）をいただきました。

最初にイリコ（カタクチイワシの煮干し）の香りが漂ってきます。
いただいてみると、昆布も強めです。動物系は鶏でしょうか？
塩分は控えめです。

麺は色の白い中細ストレートです。
香川でラーメンをいただくとしばしば思うのですが、東京では出会わない独特のかみごたえの麺があり、こちらのお店の麺もそんな印象です。

具は味玉半玉、チャーシュー2枚、薬味のネギです。
チャーシューは薄切りのハムのような、ちょっと変わった味わいです。

麺とチャーシューは東京基準だと厳しいですが、本店だとどうなのか気になります。