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海老ラーメンのお店で、いろいろある中、こちらを選んでみました。トッピングはひき肉、辛ねぎ、青梗菜、味玉 で比較的定番な感じ。ピリ辛の由来は辛ねぎのようです。青梗菜は刻みではなくそのままで・・・・辛みの箸休め的存在のようなので、このままでもよさそうですが刻んでスープとなじませるのもいいかも。味玉は味がしっかり浸みていいですね。腰がやや弱めな麺は中太でしょうか。個性的な感じで、スープとの調和がいいかも。スープは濃厚で辛みはなさそう。海老は感じますが弱めですね・・・・・・。全体としてはバランスが取れた感じで、この時期に合うピリ辛でしょうか。
NCC183
ニッキ
ワキ汁背油濃いめで！
hori
ひぐま
しゃとる
トッピングは
ひき肉、辛ねぎ、青梗菜、味玉 で比較的定番な感じ。
ピリ辛の由来は辛ねぎのようです。
青梗菜は刻みではなくそのままで・・・・
辛みの箸休め的存在のようなので、このままでもよさそうですが
刻んでスープとなじませるのもいいかも。
味玉は味がしっかり浸みていいですね。
腰がやや弱めな麺は中太でしょうか。
個性的な感じで、スープとの調和がいいかも。
スープは濃厚で辛みはなさそう。
海老は感じますが弱めですね・・・・・・。
全体としてはバランスが取れた感じで、この時期に合うピリ辛でしょうか。