3年ぶり。これでようやく2回目になる。
11:50到着すると41人待ちと3年経った今でも大人気。食券先買いの様なのでまずは店内へ入り券売機で「ラーメン並（300g）：1,500円」を購入。3年前は1,000円だったので1.5倍になったのか。
なかなか回転はよく1時間20分ほどで着席。この時30食限定という「旨辛で」とお願いすると無事残っていた。更にどの程度辛いか解らないので100円玉を添えて生卵もオーダー。
厨房には男性4人。分担作業で作っているのが回転のよさに繋がっている。
しばらくして声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。唐辛子が鬼のようにかけられている。

まずはせっかくなのでスープから。3年前同様トロリと乳化したスープの中にじんわりとした辛さが感じられる。ただ辛さだけが際立っているのではなくやや甘みもありスープ自体の美味さもしっかりと感じられるまさに名前通りの「旨辛スープ」で非常に美味い。
麺はまさに二郎系らしい形状で標準よりはやや太めかな。3年前はストレート気味だった気がするが今日は結構縮れていた。茹で加減はやや硬めだがスープが乳化しているのでよく絡む。半分ほどは生卵でスキヤキに。
ブタはデフォでもなんと4個と欠片少々と直系の小ブタに匹敵するボリューム。柔らかく味付けもよくレベルの高いブタで生卵で食べてもよし。ほとんどの二郎系がデフォのブタは1～2個にしているがこの量はこの店のこだわりなのだろう。まあその分1,500円という価格にも反映されているのだろうが。
野菜はデフォだとそこそこの量でシャキシャキの食感。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。

3年前オープンして間もない頃に食べた時は正直それほど強い印象は受けなかったのだが、今回はスープ、麺、具どれも非常にハイレベルで驚かされた。
食べ終わって外に出てもまだまだ大行列は続いていた。決して安くはないが近隣の学生達から絶大な支持を受けているようだ。
接客もとてもよかったです。