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相変わらずバランスの良いずばらしいスープ。豚骨よりの豚骨魚介スープですが魚介の香りが立つ。それなのにクセはない。もっとしょっぱいイメージがあったけどいい感じにまろやかになってる。麺は加水率低めの中ぶと麺。小麦の風味も感じられていい。また麺がかわった?湯でかたのちがいかな?でも、個人的な好みでいうと、もうすこし細い方がいいな。そしてここのラーメンは、何と言っても具がいい。おいしい海苔。柔らかく臭みの無いチャーシュー。しなやかな手割きメンマ。絶妙な煮玉子。嫌味の少ない焦がしネギ。もう少し安ければ。。。
VUM
saima
rei
相変わらずバランスの良いずばらしいスープ。豚骨よりの豚骨魚介スープですが魚介の香りが立つ。それなのにクセはない。もっとしょっぱいイメージがあったけどいい感じにまろやかになってる。
麺は加水率低めの中ぶと麺。小麦の風味も感じられていい。また麺がかわった?湯でかたのちがいかな?でも、個人的な好みでいうと、もうすこし細い方がいいな。
そしてここのラーメンは、何と言っても具がいい。おいしい海苔。柔らかく臭みの無いチャーシュー。しなやかな手割きメンマ。絶妙な煮玉子。嫌味の少ない焦がしネギ。
もう少し安ければ。。。