3/25 12:10到着。店内満席。

その他詳細写真は↓↓↓
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前日に中部国際トランジットで仙台→福岡入り。北九州での仕事をサクっとやっつけて来たかったコチラを訪問です。道を挟んだ駐車場に停めて雰囲気のある店構えのお店へ。お昼時ともあって店内は満席ですね。しばらく待って奥の小上がりテーブル席に案内です。因みに待ち中に御用聞きがあり麺カタでお願いしました。

やって来たのはいかにも濃厚そうなスープ色をした一品。
早速レンゲでスープを頂きます。
トロ〜っとしたトロミバッチリの濃厚豚骨。コラーゲン質もたっぷりで豚頭をふんだんに使っているのが良く分かります。
呼び戻しの久留米式でしょうが、こういう濃厚なのがとっても好きですよ。カエシも抑え気味で豚骨の良さを十分に引き出してますね。

麺はやや太めな細麺がややカタの茹で上がり。
バリカタと言う後客の声も聞きましたのでザクッと感がもっと欲しければバリカタでしょう。
もちろんスープとの相性は抜群に良いです。

具材はネギ、キクラゲ、ノリ、チャーシューの麺ツ。
ネギは博多ネギでシャキな食感が◎
キクラゲのコリコリも豚骨に合います。
チャーシューは味付け薄めなバラ肉。4、5枚と意外に入ってましたね。

後半は卓上アイテムで味変を楽しみます。
まずはゴマをたっぷりふりかけ。
そしておろしニンニクを。
最後は辛子高菜でこれがまた絶品。パンチのある辛さですがその辛さの中に美味さを感じるもので、いかにも自家製って感じです。持ち帰りもあるほど人気があるようです。

九州の豚骨ラーメンも長浜や博多、熊本など色々とありますが久留米式の濃厚ド豚骨が一番好きなんですよ。骨髄粉感がなく、こんだけ濃厚な豚骨も凄いですね。もちろん完飲完食です。
北九州にはコレ系の濃厚豚骨が多そうなので次回の北九州での作業が楽しみです。

ご馳走様でした。