2025年12月6日（土）

久々のお昼、11時前の訪店。
10時から営業はありがたいです。

券売機で食券を購入。
先客2人。副店長さんのワンオペです。

食券をカウンター越しに置きます。
最初におかわり自由の長ネギス... 続きを見る

平日の夜に訪問。カウンターのみ13席の店内。
券売機にて基本の表題を。

5分ほどで着丼。
塩味の効いたスープ。京都系とは少し異なる動物感強めの仕上がり。
ストレートの中細麺は、加水低めでしっかりとスープをまとってきます。
チャーシューは薄切りロースを煮たもの。特に味付けはなく、旨味もそれ... 続きを見る

2025年8月訪問 中野 末廣ラーメン本舗 中野分店

塩中華(並)セット黄身のせ　1530円

末廣ラーメンが中野に出来た。北口の飲食街の三番街だ。
大きく分けてフードメニューは
　・中華そば(醤油ラーメン)
　・チャーシュー麺(チャーシュー醤油ラーメン)
　・塩中華... 続きを見る

10月31日（金）、ランチで訪問です。

タレは醤油。
ショート動画で紹介されており、インパクト強かったので寒くなりきる前に注文。
割とオーソドックスな油そばのタイプでガツンと来るほどのアタックは無い。そこに魚粉だろうか、丼上に降りかかる粉により魚介風味がプラスされる。

麺は中太麺。
提供に時間かかるよと言... 続きを見る

末廣ラーメン本舗中野分店（塩中華）
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2025年7月オープン
「末廣ラーメン本舗@秋田」の分店となり「新福菜館@京都」を系譜とする"たかばし系"
都内は高田馬場、新橋に次ぐ3店舗目で株式会社まるふくによる運営
麺メニュ... 続きを見る