銀座駅から徒歩4分程度のこちラ。
銀座の東急プラザ近くの一等地に店を構える濃厚つけ麺の名店。付近には「銀座 篝」「銀座 嚆矢」「創龍」などが密集している。2019年からは食べログ百名店にも選出されている。
平日18時半過ぎに着。外待ち3番目に接続。10分弱待ち着席。
【スープ】
豚骨や鶏など動物系出汁と煮干、節系の魚介系を合わせた王道な濃... 続きを見る

数寄屋通りの行列名店⭐
狭いハコの僅かな席でも、ひと時の至福価値を求め遠方から来店絶えないｯ👬👫

ｿｼﾃ?! 鬼気迫るオペ❗ 分業完璧のコンビプレィ❗
かつて某料理対決番組のﾗｽﾄ30秒、傑作の大詰め＋あと一品完成させるｼｰﾝ見てるみたい❗❗❗

大変小さく7席しかない為、行列が絶えないお店。回転は手際が良いので悪く無い。

よくある感じのドロッとしたつけ麺です。三田製○所みたいな。特筆すべきは麺は柔らかながら、スープがよく絡みます。よくある感じなんですが、味の深みとさっぱり感が共存していてかなりレベルは高い方だと思います。特製につくチャーシューと鶏チャーシューは共にジューシー。麺... 続きを見る

濃厚つけ麺1000円 並大同価格。大300gで。なんと9年ぶり。平日12時ジャスト、奇跡的に空席1。麺は太め、かなり冷たく締められている。スープは昔は煮干しのセメント系ペーストが模様を描いてた気がするが無い。コロチャーシュー、メンマが底に。9年ぶりでもやはりウマい。スープ割りは濃いめの魚介ダシに三ツ葉と柚子が追加され満足度高し。

平日15時前。
待ち2名。

昼の銀座は閑散ですが、
こんな時間でも行列。
お客さんの半分は外国人。

10年ぶりくらいの訪問。
正直前回は覚えておりません。

待つこと数分で着丼... 続きを見る