宿毛山合いの絶品店

今回の遠征最大の目的。
宇和島からこちらを目がけて出発。
田園風景広がる中、突如現れる古民家を改装したであろうオシャレな空間です。
11時10分入店で先客1名後客9名。
目的通りに特製塩をオーダー。
炊き込みご飯 (200円) も一緒にお願いしました。

真折昆布と5種類の魚の一番出汁のみを使用との無化調スープが超絶に旨い。
魚介の臭みは全くなく、香味油、塩加減も非常に優しい。
出汁の旨みを感じる滋味溢れるスープが最高です。
ストレート中細麺はツルツルとした喉越しが良く全粒粉配合で旨い。
特製はローストチャーシューに煮卵が追加。
レアチャーシューと各2枚づつで計4枚。
しっとりとしたレアに香りの良いローストとどちらも柔らかく旨い。
半熟加減も絶妙な煮卵にシャキシャキとしたメンマも良いです。
他は、カイワレ、赤玉葱、ネギ。

食べ忘れてしまいそうになった炊き込みご飯。
具材はチャーシューにシメジで濃いめの味付けがスープと相乗効果になってこちらも旨い。
箸休めの胡瓜の漬物まで良いんです。

当然止められる訳もなく完食完飲。
最高に旨かったです。
遠征した甲斐があったと言うより、来られて良かった。
直ぐにでも再訪したいですね。
メニューも豊富で近くの方が羨ましい。。。

ごちそうさまでした！！