1975年創業武雄来久軒・霧に包まれた御船山［みふねやま］をバックに
唐津の名店『田の久』より1時間も満たない時間のドライブで到着しました。お昼時とあって駐車場も7割は満車。
引き戸を開けるとカウンター席は空いてました。

先ほどチャーハンまで食べてきたので、こちらでは普通の『ラーメン700円』のみとします。

オーダーは口頭で。　

おでんが気になりましたが、やめときました。

それほど時間が過ぎない程度でラーメン配膳。

先ずはレンゲでスープのみ。

あ〜かなり塩味が強めです。田の久と比べると豚骨のエグ味が感じられます。
麺を啜ってもそれは強く感じました。チャーシュー(煮豚)を食べると、コレも塩が効いてます。田の久のスープと比べるとまろやかさが少なめなので塩味が強く感じられました。麺は少し太めの24番程度。このくらいの麺を中太と表現するのは誤りです。佐賀ラーメンのスタンダードは本来この程度の麺を指しますが、近年、少し細めにスイッチしています。
麺はちょいやわ目でした。
チョイと煮豚が塩っぱいので残してしまいました。

海苔は黒々としていて厚みもあり良い海苔ですね

ネギは田の久の万能ネギと違い太いネギの白い部位ですね。この両者はラーメンにのせるとスープの性格を変えてしまうほど違いがあります。

スープの豚骨アロマ指数は2/5
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食べた後に微量鼻に香りが残りますが
関東の方が食べても大丈夫な程度に、臭さ控えめです。


ごちそうさまでした

食べた後に急に喉が渇いてきた