2025/01/11 実食
久しぶりの訪問。いつもながらの行列。今日は店外まで並んでいる。
いつものようにおでんのセット（この店でおでんは外せない）と今日はチャーハン（350円）も頼んでみました。
まず到着したのはおでん。すじ、大根、玉子、こんにゃく、かまごぼ、厚揚げにみそだれがかけられており、このみそだれが絶妙。誰かこのみそだれのレシピを知っている人がいたら教えてもらいものだ。
そしてラーメン到着。スープをすくってみると、こんなに澄んでいたかなぁと思うほどでしたが、飲んでみると、これこれと思わせる味。人の記憶というものは曖昧なものだ。
そして麺、この平打ちのストレート麺が最高にうまいのだ。昔岐阜生まれの友人をこの店に連れてきたのだが、カップヌードルみたいとぬかしおって、激怒した覚えがある。別にカップヌードルを下に見ているわけではないが、触感・のど越しすべて全く違うのに見た目だけでのその判断は許せなかった。
まぁ、他人がどう思おうが、この麺がうまいと思う自分の考えは曲がらない。結局替え玉（大）（130円）を頼んでしまった。替え玉が来てからは味変に紅生姜・胡麻・にんにくを投入。食欲も加速する。とっておいたチャーシューは脂身比率が絶妙のうまいやつ。
忘れていたが、チャーハンは長いこと通っているが、たぶん初めて食べたと思う。パラパラ系の好きな味である。次回も頼もうと思わせる味でした。