2025/12/24 実食
今日はクリスマスイブ。でも日帰り出張で疲れたので最近麺街道にオープンしたこちらに訪問してみた。
博多非豚骨を掲げているがいかなるものかと興味津々。限定の高級のどぐろらぁ麺は既に売り切れだったので、一番人気のなお鶏白湯らぁ麺味玉つきをプッシュ。サイドメニューには鶏ｭフ香る卵かけごはんセット（400円）をつけてみた。
最近の非豚骨系の特徴だが、丼顔が美しい。さらに卵かけご飯まで美しい。料亭か？って感じ。
まずはスープ。流行りの泡立てタイプではないのでドロッとした濃厚白湯がガツンと来る感じのパンチの効いたスープ。しかしクリーミーなスープは後を引き止まらない。わざわざ博多非豚骨と言うだけあって、博多豚骨に負けないこってり感。
次に麺。中太ストレート麺はしっかりスープをまとって、ツルシコで喉越し抜群。これは卵かけごはんではなく替玉だったかとちょっと後悔。
低温調理の鶏チャーシューは歯がいらない柔らかさ。
鮮やかな味玉を食らってみると、絶妙の半熟度合いがたまらない。
ここで卵かけごはんをよくかき混ぜ、まずは醤油をかけずに頂いてみる。ぶわっと広がるトリュフの香りに圧倒される。どっから香ってくるんだって感じ。次に醤油を一たらししてみる。あっ、ちょっとトリュフ感が消えてしまった。かけた方が卵かけごはんらしい味だが、トリュフが減って残念な感じだ。でもうまい。これは食べてみた方がよい。
薄切り肩ロースチャーシューはこれまた歯のいらない柔らかさ。いちいちトッピングが旨い。
白髪ネギに絡めた麺を啜ると、これまた絶妙のアクセントが加わり絶品の啜り心地。
味変も忘れ一気に麺を啜り切ってしまいました。
レンゲで卵かけごはんをがつがつ食らいつくし、最後は完飲を約束されたスープをグビグビ飲み干せば、本日も完飲・完食。ごっそうです。