未訪問店開拓in佐賀！〜2015〜
田中商店？東京ではよーく耳にしたことのある名前ですが^ ^
つい店員さんに聞いちゃいました。
そして、無関係らしいですm(_ _)m
ラーメンは、ラードなしのヘルシーとんこつ！
とありますが
確かに乳化している油分以外は
丁寧に油を取り除かれたスープのようです。
骨粉の溶け込みを感じる濃厚な豚骨。
カエシの塩味は強め。
豚骨臭はやや存在しますが、かなり抑えられたタイプですね〜。
味わいはヘルシーとは感じない
濃厚と言ってよい豚骨ですが、
油分が少ないのでダイレクトに
高濃度の豚骨スープを味わえます。
勝負！というか、そこがアピールポイントなんでしょう！
細麺は普通でオーダーしてベストと思える茹で加減でした。
替玉は最硬の「バリカタ」でオーダーしてみましたが
それほど大差はなく、替玉も普通でOKと思われます。
具がやや存在感弱いのはしょうがないか。
…アピールポイントと言えば、
女子トイレ内は化粧直しのアイテムや、デオドラントスプレーなど？…
驚くほど品揃えよく、装飾さ！綺麗！！…らしいので、
なるほど、女性客ウェルカム！な
お店なんですね^ ^
「佐賀らしい豚骨」ではなく
都会っぽい味わいの豚骨スープでしたが、
良質なお店でした！m(_ _)m