ベースのスープは煮干しそばのスープのようです。
辛味と混ざると台湾らーめん風になりそこそこの辛味がありますが許容範囲。
麺もデフォルトの煮干しそばと同様の中太麺。
チャーシュー代わりのそぼろ肉、穂先メンマ、生のニラ、少量のしらすとトッピングはやや寂しい。
味玉は安定の味。

変化球のメニューですがさすがの美味しさでした... 続きを見る

美味い！
よくある煮干しラーメンとはまた違う少し上品な味わいです。
金色不如帰より個人的にはこっちの方が好きです。

東京の煮干しのレベルも高いです。煮干しの良さを最大限に引き出した旨みのあるスープ。タレも突出しすぎず麺とのバランスも良いです。

だいぶん前からの宿題店だったのだけれど、
約１年程前にひどい雨の中、間違って隣の「ねじ式」に入ってツイしたら、
何だか薄気味の悪いラオタさんにもの凄い剣幕で怒られた。

すぐにごめんなさいしたら店主さんは優しく許して今度は来てねと言ってくれたのだが、
そういう異常に陰キャな暗いラオタが出入りしているディープな店らしいと... 続きを見る

10/19 12:00。

極にぼってメニューを発見し訪問。

よくある極ニボはセメント色が多い気がしますが醤油色。

極みにぼって解釈しました。数種のニボの味が上品に口にひろがります。

細麺も相性いいです。

煮豚は普通です。

今日は外人のお客さんが多か... 続きを見る