カナキン
なまえ
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コメント
こんにちは。
支那そばや系らしいビジュアルですね。
高級素材を使用したスープが印象的な支那そばやですが、こちらはリーズナブル。
お値段以上の満足度がありそうですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月16日 10:37佐野実さんプロデュースですか！
佐賀は豚骨のイメージが強かったですが、
なるほどの評価ですね。
虚無 Becky！ | 2024年11月16日 11:03ノブさん
東京の感覚から見ると、かなりお安いですよね。
佐賀県には他にも支那そばや系があるので、
いつか食べたくなったら行ってみようと思います。
カナキン | 2024年11月17日 10:11Becky！さん
おっしゃるとおり豚骨が多いので、
このようなラーメンに出会えるとうれしいです。
佐野実さんは偉大ですね。
カナキン | 2024年11月17日 10:14こんにちは。
こちらに伺ったのはRDB参加前でした。
唐津良いですね〜
5年ほど前に唐津城に登ったのが最後…
また行ける機会を計画したいと思います。
そして、ぜひ鳥栖の支那そばや、みのるへも！！
まだおおお | 2024年11月19日 10:34みのるは、バッチリブックマークしてあります！
唐津城はふもとまで行って見上げました。
唐津は他の店にも行きたいので、
またいつか行ってみたいと思います。
カナキン | 2024年11月20日 20:29
日本料理店のような佇まいの店舗が現れる。
分厚い板を使ったカウンターやテーブルがいい。
かつてラーメン博物館にも出店したことのある、
佐野実さんがプロデュースしたお店だ。
鶏を主体とし、様々な旨味の出たスープ。
すっきりと澄み切っていながらも、
ふっくらとふくらみのある味わいが素晴らしい。
生醤油を使用したタレにキレがあり、
醤油ラーメンならではの香りを楽しめる。
くねるような引きのある味わいで、
そこに佐野実さんの系譜を感じさせる。
支那そばや御用達粉「紬（つむぎ）」使用の麺は、
もっちりとしなやかな口当たりが素晴らしい。
加水率高めながら、しっかりとコシがある。
豚チャーシューは肉の旨味がしっかりあるし、
薄く割いた穂先メンマもとても旨い。
さすがの上質さに興奮しっぱなし。
塩、味噌、鶏白湯、担々麺など、
他のメニューもぜひ一度食べてみたい。