唐津・支那そばや系

思い返すと13年ぶり2度目の訪問。
13時15分入店です先客5名後客3名。
一番人気は塩とのことも気持ちは醤油、勢いついでにちゃーしゅーご飯（280円）も購入。

旨味の軸は豚か鶏か、両方共にか。
序盤は醤油のキレが立つ。
すぐに油が効果を発揮、段々と円やかに、気付けば既に一体感、分厚く深く、すごい美味い。
これぞしなやかな自家製ストレート細麺。
ツルリと啜り心地素晴らしく、細さの割にプリリモッチリ。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギと、どれも隙なしではあるが、中でも推しは穂先メンマ。
シャクシャクジャクジャク歯触りの良さったら。
九州で穂先タイプは稀少なだけにより嬉しい。
さて、お供のちゃーしゅーご飯に。
ダイスカットチャーシューは味濃すぎずの絶妙塩梅。
刻み細かくご飯とよく合い、しかもとても食べ易い、本当に何から何までなんなんだw
とにかく美味くてどちらも食べ終わりが惜しくなる…
なんとかバランスを保ちつつ満腹満足、完飲完食。

美味かったです。
思い出、記憶を遥かに超える。
勝手な感想としては相当ブラッシュアップされた、のか？？
いや、13年前の自分は豚骨至上主義だったこともあるし、この味が分からなかったんだろうな〜
お恥ずかしいwww

ごちそうさまでした！