2025年になって予約制が廃止され、並び順での案内となったようです。
これはグッと敷居が低くなった✨
食券機が変わりいつの間にかPaypayでの支払いも可能になっていた。

15時前に到着すると、案外すっと入店成功。
開店直後も空いてて狙い目らしいよ＾＾

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まず目に飛び込むのは麺の山。「うわ、これは小麦のモンブラン!?」と思わず声が漏れるほど、極太麺が黄金色に輝いています。ツケダレはやっぱり濃厚そう。味玉のワインレッドが差し色になり、ビジュアルだけでテンションMAX。

【つけダレ】
豚骨の甘みと鰹・鯖節のコクが溶け合った濃厚魚介。レンゲでひと口すくうとトロッとした粘度がありながら、後味は意外にもキレがあるので飲み疲れません。「濃い＝重い」という先入観をさらっと覆してくれる一杯。

【麺】
茹で上がりはモチッ、噛むとプツン。小麦の香りがふわっと立ち上がり、スープをまとわせると弾力が際立ちます。麺だけで完食しそうになり慌ててタレに戻したのはここだけの話。

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