先方の都合で間が空いてしまいましたが“挨拶回りに乗じて普段なかなか行けないお店に行こう”シリーズ第四弾。今回は茨城方面。いろいろ候補はありましたがミソミソな気分だったのでつくばの「麺や 蒼」サンへ。初訪問になります。自分はコチラ方面は詳しくないですがDBを見る限り創業16年目、レビュー多数、平均点も高めと超安定の超実力店であることは容易に想像がつきますね。今日は看板メニューのラーメンに辛ネギをトッピング。

【麺】
微ちぢれの平太麺。味噌ではあまり見ないタイプ。

【スープ】
豚骨×魚介、白味噌ベースでマイルド寄り。魚介も結構前に出てる。

【具材】
チャーシュー・メンマ・もやし・ニラ・ねぎ・魚粉、トッピングの辛ねぎ。

【まとめ】
客前では普通なのに厨房ではもの凄く態度の悪いオバチャンが...笑　オイオイ全部聞こえてるぞ、なんて思いつつ15分ほどで着丼。えぇっ！辛ねぎ多っ！200円ってちょい割高かと思ったけどそういう事か...。とりあえずすみっこの方からスープをすくい一口。ドロッとしていてかなり濃厚。豚骨はもちろん魚介もかなり効いているのが印象的。ホワイティなルックスですが見た目ほど甘くはなく程よいクリーミーさ。ただとにかくぬるい！味噌はアツアツ派なのでかなり残念...。麺は味噌では珍しい平太でちぢれがほとんど無いタイプ。ホームエリアだと草加の馥サンとかに近いですね。ツルツルな麺肌にもちもちの食感。コシは強すぎずふんわり感も。表面積が広いうえにこのスープの濃度なのでごってり絡みついてきます。美味しい麺です。野菜は中華鍋で炒めてました。いかんせん辛ねぎが多いので内容は確認漏れがあるかも笑　意外ともやしのみのお店も多いのでニラが入ってたりすると嬉しくなります。中盤あたりでガッツリまぜまぜ。魚粉のアクセントが良き。辛ねぎはピリ辛くらいでそこまで辛すぎないです。ただ口の中がほぼねぎになってしまうので値段も量も半分で良いかな。辛味の方が良かったかも。このへんでチャーシューを。ん－...コレも冷たい。結構寝かせたつもりだったんですけどねぇ。でも箸で簡単に崩れるくらいトロットロで味は美味しい...なんだか不思議なチャーシューです笑　卓上のブラぺや一味でペースを変えつつ完食。スープやチャーシュー、魚粉のオリジナリティ等味は良いのにもったいないなぁというのが正直な感想です。ごちそうさまでした。

No.6/2026