佐賀駅前豚骨

昼から飲んで早めの〆。
19時50分入店で先客4名後客3名。
結局ビール（580円）そして掲題購入して着席。
グラスに注ぎながら思う、駅近は本当に助かる。

やっぱりサラリ、けれども違う…
塩味に旨味ときて甘味、スタートから随分旨い。
前回よりも圧倒的だし厚みもコクも段違い、これは昼と夜の差か、日によりけりか、偶然か。
とにかく嬉しい誤算、しかも飲酒後でこの味は有難すぎる。
何告げずとも硬め仕上げのストレート中細麺。
ポクポクと噛んで感じる小麦の風味、ふと、なんならヤワにしてもいいくらい。
チャーシューは相変わらずか、ガッシリ＆臭み。
これも玉子前のアクセント（伏線）と捉えよう。
他、海苔、ネギ。
で、卵黄を崩し馴染ませ胡椒を少々、すると尚更たまらんすぎる。
一気に円やか、胡椒の効果も相まってチャーシューの臭みも何処へやら、ガッツリ満足完食です。

旨かったです。
偶々なのか、時間帯によるものなのか。
兎にも角にも所謂アタリに出会えて幸せ。
次回は午前中か、それとも閉店前くらいか。

ごちそうさまでした！