２０２５年８月１４日（木）　１３時頃訪問。

この日はスタミナのお店に時間帯を変えてリベンジ訪問も・・・営業しておらず。
※貼り紙がありましたが、車内からではよく見えませんでした。
ということで、ハイマウントさんへ行くも外待ちなので、スルーさせていただき
久々に甲殻堂さんへ。

入口の所にあるハイテク券売機で食券を購入します。
冷やしの限定も出ているようですので、頂くことにしました。
入店すると空いているカウンター席へ。
食券を渡し、セルフのお冷を汲んでスタンバイ。
男性および女性２人で切り盛りされていました。
少し待ってご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりと冷水で〆られており、整列して盛り付けてくれています。
麺自体は活龍さんのつけ麺の麺と共通な感じでしょうか。
心地良い噛み応えと、風味がいいですね。
麺量はデフォルトで２５０ｇ。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は未使用な感じでしょうか？
冷製ポタージュと行った感じが似合う仕上がりで、しっかりと冷えていますね。
ポタージュっぽい感じの強めの粘性もあり、しっかりと麺に絡む感じですね。
ベースは豆乳やヤサイあたりでしょうか。
ＰＯＰには、冷製海老に黄金比で雲丹を加えた。と書かれていました。
メインは雲丹ですが、確かに奥に海老も感じられるような。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、板海苔、バラ海苔。

チャーシューは豚の煮豚タイプ。
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大判タイプが２枚でいいですね。

味玉はゼリー状のタイプが半分乗っています。
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メンマは活龍さんらしく、極太タイプですね。
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カイワレも彩りよくいいですね。
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しっかりとした板海苔も添えられています。

またつけ汁に入ったバラ海苔もいいですね。

そしてトクのせの具材は、チャーシュー、雲丹、枝豆、メンマ、板海苔。

こちらのチャーシューは低温系のタイプで
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生雲丹がありがたいですね。
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メンマや枝豆もおしゃれに盛り付けてくれていますね。
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麺への絡みがいいので、調整しながら食べ進みます。


美味しくいただき完食です。
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ポタージュ系の冷やしで、雲丹の風味が程よく効いていていいですね。
美味しい一杯がひんやりクールダウンしながらいただけますし、
ボリューム感も良く、トクのせの雲丹もそのまま食べたり、麺と食べてもいいですね。
７月頃には海老Verも出ていたみたいで、食べ逃しましたが、来年また提供されれば
是非頂きと思います。


ごちそうさまでした。